グラン クリュ アンボネイ キュヴェ トラディション ブリュット 750ml 正規輸入品 アンリ・ビリオ・フィス

カテゴリ　：　ワイン
タイプ　　：　スパークリング
生産者　　：　H.Billiot Fils アンリ・ビリオ・フィス
生産地　　：　フランス シャンパーニュ
品種　　　：　ピノ・ノワール75%
　　　　　　　シャルドネ25%
容量　　　：　750ml
輸入元　　：　豊通食料株式会社

3ヴィンテージ分のアッサンブラージュ。ピノノワール 75% シャルドネ 25%。ドサージュ8-9g/L


【H.Billiot Fils アンリ・ビリオ・フィス】
アイ村と並び優れたピノ・ノワール産地の双璧である、特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つドメーヌ。380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でも、ベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる。1940年代に元詰めを始めた創始者アンリ・ビリオの時代からの英国の顧客を大事にしており、現在は息子セルジュ、娘レティシアの3代に渡り引き継がれている。「極力余計な事は何もしない事」が秘訣と、言葉少なめに語るセルジュのワインは、全てマロラクティック発酵を行わず、ヴァン・ド・レゼルヴを50％と多めに用いるのが特徴。クリーミーでキメの細かい味わいは、ベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿とさせる。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる、貴重なドメーヌ・シャンパーニュ。

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